有机肥主要是来源植物和动物，用在土壤上，以提供植物营养作为主要功能的含碳物质。其实就是动物粪便、植物残体加工而来。有机肥由于营养全面，而且富含大量有益物质，肥效长同时可以改善土壤结构和生物活性，是一种绿色养分。

比如羊粪、鸡粪、猪粪可以通过以下方法发酵。建造发酵池深度不要太深，一般深度不要超过48厘米。因为在实际当中很多人为了图方便往往建造的粪池太深，而粪池上面已经完全腐熟发酵，而粪池下部分却和新鲜粪差不多。这主要是粪池过深，中下部温度过低，达不到发酵温度而不能发酵。

建设的粪池上部要覆盖塑料薄膜。对于一些直接在露天的粪池，有时候遇到阴雨天，粪堆内温度提升比较慢，发酵时间延长，在这个过程中会造成有机肥中的氮损失，从而减少养分的含量。因此这个时候覆盖薄膜可以迅速提高粪肥的温度，减少氮肥的损失。

最后我们在进行有机肥发酵的过程中最好放一些土和杂草，将它们和猪粪、牛粪充分发酵。这样土壤和杂草中的微生物可以加快粪肥的发酵程度，而且土壤和杂草又能够将发酵过程中的氮肥充分利用起来。到达最大的利用效率。