买有机肥，如何判断质量好坏？

有机肥腐熟度指有机物经过矿化、腐殖化过程后达到稳定化的程度。经完全腐熟的有机肥，在田间施用后对环境和作物不会产生有害影响；腐熟程度不够的有机肥若直接施到土壤中，还可能通过微生物降解产生一些中间产物，如一些低分子有机酸（丁酸、戊酸等）和NH4+（铵离子），对农作物特别是幼苗的正常生长发育产生不利影响。因此，腐熟度是评价成品有机肥质量的重要方面，其评价已引起广泛关注。
国内外学者在有机肥腐熟度评价方面开展了大量研究，实际应用中由于涉及有机肥原料、有机肥发酵条件、有机肥发酵工艺和有机肥成品要求等多方面因素，使得腐熟度评价也变得较为复杂，通常评价有机肥腐熟度包括物理、化学等指标。

从物理角度看有机肥

物理学指标包括温度、气味和颜色等，并随有机堆肥过程一直在变化着，由于比较直观，常作为有机肥腐熟度的评价指标

1、温度：我国的粪便无害化高温有机肥卫生标准为最高堆温达50℃以上，并持续5~7d（天）

2、颜色、气味及粒度：从颜色变化看，有机肥腐熟过程中堆料颜色会逐渐变深，最终呈灰黑褐色或浅灰色，从气味变化看，通常有机肥原料具有令人不快的气味，在运行良好的有机肥体系中，这种气味逐渐减弱并逐渐消失，不再吸引蚊蝇，也不会再有令人讨厌的臭味，有机肥出现白色或灰白色，呈现疏松的团粒结构，颗粒直径小于1.3cm。

从化学角度看有机肥

化学指标即堆肥过程中堆料的化学成分或性质的变化，采用这类指标来评价有机肥的腐熟度，也是一种比较常用的简单易行的方法

1、pH值：一般情况下，有机肥原料或发酵初期pH为弱酸性至中性，通常为6.5~7.5，腐熟的有机肥一般呈弱碱性，pH值在8~9左右，但pH值受有机肥原料的影响较大，只能作为评价有机肥腐熟度的一个必要条件，而不是充分条件。

2、有机质的变化：在有机肥腐熟过程中，堆料中的不稳定有机物分解转化为二氧化碳、水矿物质和稳定化腐殖质，堆料的有机质含量变化显著。反映有机质变化的参数有水溶性有机质（酸）、化学耗氧量（COD)、生化需氧量（BOD)、挥发性固体（VS)、淀粉和水溶性糖类（SC)、二氧化碳（CO2)的释放量。这些评价指标与有机肥腐熟时间有很显著的相关性，是指示有机肥腐熟程度的合适参数。尽管水溶性有机质也受原料性质的影响，但在后期，其值一般会稳定在一定水平之下，可用来判定有机肥的腐熟稳定程度。

3、氮成分变化：堆肥化过程中含氮有机物发生降解：一部分转化为氨气，一部分被微生物同化吸收，另一部分则由微生物氧化为亚硝酸盐或硝酸盐。

4、与腐殖化程度相关的参数：CEC(阳离子交换容量)和腐殖化参数。

5、C/N的变化碳源是微生物利用的能源，氮源是微生物的营养物质。堆肥过程中有机物经过矿化、腐殖化过程，碳转化成二氧化碳和腐殖质物质，而氮则以氨气的形式散失，或变为硝酸盐和亚硝酸盐或被微生物体同化吸收。因此，碳和氮的变化是堆肥的基本特征之一。这些指标主要包括最常用于评价腐熟度参数的固相C/N、水溶性成分(主要的参数有水溶性碳、水溶性碳与水溶性氮的比值WSC/WSN、水溶性碳与总氮量的比值WSC/TN、水溶性碳与有机态氮的比值WSC/N-org)。与固相C/N相比，水溶性C/N在评价堆肥腐熟程度上更为有效，也更少受原材料的影响。

从生物学看有机肥

1、呼吸作用：对于好氧堆肥来说，微生物耗氧率的变化反映了堆肥过程微生物活性的变化，也反映了堆肥过程有机物的变化。

2、微生物活性变化参数：反映微生物活性变化的参数有酶活和微生物量。

3、植物毒性反应试验：未腐熟的堆肥含有植物毒性物质,对种子萌发、植物生长产生抑制作用；腐熟堆肥植物毒性物质减少或基本消失，并出现促进种子萌发和植物生长的物质。

4、有害病原菌：污泥、城市垃圾和畜禽粪便中含有大量致病细菌、霉菌和寄生虫等有害病原菌，直接影响到堆肥的安全性。沙门菌、肠道链球菌等常用作监测堆肥安全性的指标。但这些致病微生物对温度非常敏感，当堆肥的温度高于55℃，并保持4天以上时，可杀死大多数病原菌。

5、杂草种子与植物繁殖体的存活率物料经堆肥后，其中所含的杂草种子或植物繁殖体应当被灭活，有活性的种子或植物繁殖体应不存在。